Регистрация    Увійти
Авторизація
» » Кілька, перевірених часом, способів зберігання часника та цибулі

Кілька, перевірених часом, способів зберігання часника та цибулі

Кілька, перевірених часом, способів зберігання часника та цибулі

Намагайтеся спочатку використовувати дрібний часник, оскільки він швидше псується

Способи зберігання часнику

У косах
Після викопування довгі висохлі стебла не видаляють, а сплітають у коси. У часнику вони не такі міцні, як у ріпчастої цибулі, тому для плетива знадобиться шпагат або мотузка. Зв'язки підвішують у сухому, добре провітрюваному приміщенні, виключають влучення на них вологи. Головки засихають досить швидко, для зберігання краще підібрати прохолодне місце. Довше всього часник зберігається при температурі 1-4 °C. Але у випадку, якщо тривалість зберігання не дуже актуальна, плетінки часнику можуть стати оригінальною прикрасою кухні.

У скляних банках
Спробуйте зберегти спілий і добре просушений часник у скляних банках, пересипавши його борошном або сіллю. Над верхнім шаром повинен бути шар «сипучих продуктів» близько 2 см. Банки можна прибрати в кухонний стіл, поставити на полички.

З парафінуванням
Часник добре просушують, знімають верхню луску, укорочують стебло до 3 см, обрізають корені і вмочають головки в теплий парафін.
Зберігають у полотняному мішечку або в пакеті із крафт-паперу (пергаментному).

Найкраще таким способом збережеться озимий часник, якщо розмістити його в овочевому відсіку холодильника.

У відкритому кошику
У підготовлених до зберігання цибулин акуратно обпалюють корені (зручніше над полум'ям свічі). Єдине але - саджати такий часник уже безглуздо.

Способи зберігання цибулі

Для тривалого зберігання (до січня-лютого) придатна ріпчаста цибуля пізніх сортів. За два тижні до збирання припиняють полив. Викопувати цибулю потрібно обережно, намагаючись не ушкодити дінце і верхню луску. Перед закладкою на зберігання цибулю перебирають, підсушують, обрізають пір'я на висоті 4 см. Досушують при температурі +24...+26 °C протягом 10-15 днів, не забуваючи ворушити та перевертати.

Горище - найбільш підходяще місце для зберігання цибулі, якщо там температура коливається в межах 0...+2°С, а вологість 70-80%. Там її можна розсипати на газетку на підлозі, покласти в невисокі ящики, кошики, підвісити пучки на розтягнуті мотузки.

У підвалі для цибулі занадто вогко, але якщо немає іншого варіанта, потрібно розставити відра з попелом, стружками або вапном, щоб вони поглинали вологу.

Зберігати цибулю можна у квартирі, при кімнатній температурі не вище +20 °С та вологості близько 50%. Тільки враховуйте специфічний запах і не розміщайте її у вітальні.

Збирати цибулю краще в суху погоду, до настання фази дощів. Не потрібно чекати, коли бадилля зів'яне та повністю пожовкне - буде краще, якщо цибуля доспіє в косах. Цибульні коси або вінки - одночасно й спосіб зберігання, і прикраса інтер'єру кухні (веранди).

Листя після викопування не обрізають, а заплітають у коси після того, як воно добре просохне (щоб не почалася шийкова гниль). Щоб воно не обривалося, його сплітають разом зі шпагатом, вузькою тасьмою або соломою. Коси підвішують.

Написати коментар
Ваше Імя:
Ваш E-Mail:
Код:
          Клацніть на зображення щоб оновити код, якщо він нерозбірливий
Введіть код: