Регистрация    Увійти
Авторизація
» » Приготуйте на вихідні смачне печиво "Мадлен"

Приготуйте на вихідні смачне печиво "Мадлен"


Приготуйте на вихідні смачне печиво "Мадлен"

Пропонуємо вашій увазі рецепт печива від всесвітньо відомого французького кухаря Алена Дюкасса.

Інгредієнти:
8 яєць;
4 яєчні жовтки;
275 г цукру;
250 г борошна;
10 г розпушувача для тіста;
300 г вершкового масла;
8 г солі.


Приготування:

У глибокій мисці добре збити яйця, жовтки і цукор. В окремій посудині змішати борошно, розпушувач і сіль. Масло розтопити.

Борошно з розпушувачем і сіллю пересипати в миску зі збитими яйцями і перемішати до гомогенного стану. Додати масло. Ще раз перемішати і поставити тісто у холодильник на 12 годин.

Форми для печива у вигляді морських мушель промаслити і притрусити борошном.

Розлити тісто по формах, не заповнюючи їх доверху, і поставити в духовку, розігріту до 210 градусів. Випікати при цій температурі три хвилини, після чого зменшити її до 190 градусів, і продовжувати випікати, поки печиво не зарум’яниться.

Не виймати печиво з форми, доки не схолоне.

Смачного!

Написати коментар
Ваше Імя:
Ваш E-Mail:
Код:
          Клацніть на зображення щоб оновити код, якщо він нерозбірливий
Введіть код: