Регистрация    Увійти
Авторизація
» » Пісні страви: Готуємо голубці з картоплею та грибами

Пісні страви: Готуємо голубці з картоплею та грибами


Пісні страви: Готуємо голубці з картоплею та грибами

Навіть якби надворі не був піст, ці голубці варті того, аби їх приготувати. Рецептура загалом мало чим відрізняється від традиційної, відмінність тільки у начинці. З картоплі та грибів вона виходить ніжна, наче крем, абсолютно не схожа за консистенцією на рисову.

Якщо полюбляєте голубці більш пікантні, додайте більше томатного соусу. А тим, хто не тримає посту, можна ще й сметанки покласти.



Інгредієнти:
1 капустина;
500 г картоплі;
300 г печериць;
2 цибулини;
1 морква;
200 г томатної пасти;
сіль, цукор, мелена паприка, чорний мелений перець до смаку;
соняшникова олія ​​для смаження.

Приготування:

У капустини вирізати качан, розпарити в ледь киплячій воді. Коли листки розм’якнуть, по одному відокремити їх від капустини, зрізати грубі прожилки.

Картоплю почистити та відварити у підсоленій воді. Злити воду, розім’яти в пюре.

Одну цибулину порізати і підсмажити на пательні в невеликій кількості олії до золотистого кольору. Додати потерту на грубій тертці моркву та дрібно порізані печериці. Смажити, поки не випарується рідина.

Грибну суміш додати до картоплі, посолити, поперчити до смаку, ретельно перемішати.

У підготовлені листки класти приблизно по 1 столовій ложці картопляно-грибної начинки, загортати і викладати в глибоку каструлю.

Другу цибулину порізати півкільцями і підсмажити на пательні в невеликій кількості олії до золотистого кольору, додати томатну пасту, трохи солі, по 1 ч. ложці цукру і меленої паприки, чорний мелений перець. Дати суміші закипіти і через 2-3 хвилини вилити в каструлю з голубцями.

Долити трішки води, щоб ледь покривала голубці. Поставити на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати на мінімальному вогні 1 годину.

За 20 хвилин до закінчення тушкування у голубці можна покласти кілька цілих почищених зубців часнику, просто встромивши їх між голубцями – це додасть страві багатшого аромату.

Готові голубці зняти з вогню і дати трішки охолонути. Подавати, поливши соусом, у яких вони тушкувалися.

Смачного!

Написати коментар
Ваше Імя:
Ваш E-Mail:
Код:
          Клацніть на зображення щоб оновити код, якщо він нерозбірливий
Введіть код: