Регистрация    Увійти
Авторизація
» » Пісні страви: Смачні голубці з гречкою та грибами

Пісні страви: Смачні голубці з гречкою та грибами


Пісні страви: Смачні голубці з гречкою та грибами

З понеділка починається великий піст. Отже пропонуємо вашій увазі старовинний рецепт пісних голубців.

Гречана каша за своїм вмістом білка цілком гідно може конкурувати із м’ясом, та й смакує в голубцях вона неперевершено, а гриби додають чудового аромату та пікантності.



А якщо не подобається каша, приготуйте пісні голубці з картоплею та грибами за цим рецептом.

Інгредієнти:
2 цибулини;
1 морквина;
200 г гречаної крупи;
100 г сушених білих грибів;
1 головка капусти;
соняшникова олія для смаження;
2 ст. ложки томатної пасти;
сіль, чорний мелений перець до смаку.

Приготування:

Гриби залити холодною водою і залишити на 2 години.

Воду злити в окрему посудину (не виливати, вона ще знадобиться), гриби промити і посікти дрібно або пропустити через м’ясорубку.

Зварити до готовності розсипчасту гречану кашу.

Цибулю дрібно порізати, підсмажити на олії до золотистого кольору. Додати моркву, потерту на грубій тертці, протушкувати все до м’якості. Додати гриби, посолити, поперчити, обсмажувати помішуючи 15 хвилин, зняти з вогню.Грибну сажанку з’єднати з гречкою, перемішати.

У капусти вирізати качан і опустити в киплячу підсолену воду. Відділити листки, зрізати грубу частину.

На кожен капустяний листок класти по 1 ст. ложці гречано-грибного фаршу. Загорнути голубці, обсмажити кожен з двох боків на пательні в невеликій кількості олії. Щільно скласти у глибоку каструлю з товстим дном.

Влити в каструлю з голубцями воду, в якій замочувалися гриби, додати сіль, перець до смаку. Довести до кипіння, варити на мінімальному вогні 30 хвилин.
Покласти томатну пасту і продовжувати тушкування ще 30-40 хв., до готовності капусти. Зняти з вогню.

Подавати голубці з гречкою і грибами гарячими, поливаючи соусом. Можна посипати свіжою зеленню.

Смачного!

Написати коментар
Ваше Імя:
Ваш E-Mail:
Код:
          Клацніть на зображення щоб оновити код, якщо він нерозбірливий
Введіть код: